Koude blok - Uitdagingen en oplossingen

• hoge kosten
• vertrouwen op commerciële giststammen
• beperkte mogelijkheid voor creativiteit

• Gistmanagementsystemen:> 
  • Alfa Laval 3-in-1 gistmodule, of
  • Alfa Laval gistpropagatie-installatie

• de mogelijkheid om gist te rehydrateren, te propageren en opnieuw te gebruiken
• volledig aanpasbare oplossing

• inconsistent of langzaam fermentatieprofiel

• Alfa Laval Roterende jet-mixers

• tot 40% snellere fermentatie
• verbeterde homogenisatie tijdens fermentatie
• geoptimaliseerde opbrengst aan alcoholextract
• flexibiliteit - mobiele eenheid die tussen tanks kan worden verplaatst

• lange sedimentatietijd
• groot bierverlies
• hoge troebelheid
• lage opbrengst
• noodzaak om de productiecapaciteit te laten stijgen

• Alfa Laval BREW-reeks van centrifugale separatoren

• verhoogde productiecapaciteit door snelheid van clarificatie zonder de noodzaak om de fermentatiecapaciteit uit te breiden
• bierrecuperatie tot 15% in vergelijking met aftappen
• mogelijkheid om bier te klaren wanneer het profiel goed is
• langere houdbaarheid zonder vertroebeling (vooral belangrijk voor export)
• het snel leegmaken van separatoren betekent ook een hogere rotatie van de tanks, wat extra capaciteit oplevert zonder dat verdere investeringen nodig zijn
• gemiddelde opbrengststijging van 3% tussen het fermentatievat en de heldere biertank, afhankelijk van de bedieningsprocedures

• tot 8% opbrengstverbetering bij lage tot medium flocculerende giststammen

• langzaam proces en verlies van bier

• Alfa Laval apparatuur voor drooghoppen:
  • Alfa Laval Alhop
  • Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD)

• maximaal gebruik van hop
• versneld drooghopproces
• homogenisatie van bierstromen om stroomafwaartse verwijdering van hop via centrifugatie te verbeteren

Laten we afspreken