Alrox deaeration module under vacuum
Verbeter productkwaliteit, smaak en voedingsstoffen door opgeloste gassen uit vloeibare voedselproducten te verwijderen met de Alrox ontluchtingsmodule. De-oxideert de meeste productsoorten effectief, van 'single-strength' sappen tot zeer stroperige producten. Schone warmteoverdrachtsoppervlakken, geen homogenisatorcavitatie en nauwkeurige volumetrische vulling. Integreer deze verrijdbare module met een pasteurisatieapparaat of sterilisator voor een hogere opbrengst en houdbaarheid.
Verbeter de productkwaliteit en -stabiliteit door oxidatie van vloeibare voedingsmiddelen te voorkomen
- Houd vloeibare voedingsproducten langer vers en verhoog de smaak en voedingswaarde
- Optimaliseer de efficiëntie van de warmteoverdracht door vervuiling van warmteoverdrachtsoppervlakken te voorkomen
- Bereik een hoge vulnauwkeurigheid door het zuurstofniveau te verlagen
- Verhoog de flexibiliteit en productiebetrouwbaarheid door procesoxidatie te vertragen
- Verbetert het behoud van smaak, kleur, aroma, voedingsstoffen en stabiliteit van voedsel
Voorkom voedseloxidatie met de Alfa Laval Alrox-ontluchtingsmodule onder vacuüm door vrije, gedispergeerde en opgeloste gassen te verwijderen. Het vacuüm behoudt het aroma, de smaak, het uiterlijk en de voedingsstoffen van het product, zoals ascorbinezuur.
Unieke kenmerken zijn onder meer de roterende spinner waarmee de productdikte consistent blijft door het zuurstofgehalte van zeer stroperige producten te verminderen, en de eenheid voor het ontvetten van sinaasappelsap. Vang aromaverbindingen op en bewaar ze met een optionele aromacondensor of recupereer suppletiewater door gereinigd proceswater te recirculeren.
Kies de Alrox-ontluchtingsmodule om de zuurstofreductie bij batchproductie te maximaliseren met veelzijdige vacuümdrogers of bij continue productie met in-line vacuümontluchters.
Hoe werkt de Alfa Laval Alrox ontluchtingsmodule onder vacuüm?
Het binnenkomende product is voorverwarmd tot 65°-70°C en wordt naar het ontluchtingsvat gevoerd. In het vat bereikt het vacuüm een niveau dat overeenkomt met een kookpunt, doorgaans 5° tot 8°C onder de voorverwarmingstemperatuur. De temperatuur daalt onmiddellijk wanneer het product de unit binnenkomt. Onder vacuüm zet het product rigoureus uit en kookt de opgeloste lucht samen met de productdampen af. Indien gewenst stromen de dampen naar een condensor, waar ze afkoelen en recirculeren met het product. Een vacuümpomp verwijdert de uitgekookte lucht uit het vat, samen met niet-condenseerbare gassen of bepaalde ongewenste smaken.
Een vloeistofringvacuümpomp en een regelklep houden het vacuüm in stand. Een niveauzender regelt het productniveau, dat de voedingspomp aandrijft. Het ontluchte product wordt afgevoerd via de bodemuitlaat en weggepompt door een speciale pomp.
Rust de Alrox-ontluchtingsmodule uit met een geïntegreerde aromaterugwinningscondensor, waardoor aromaverliezen worden verminderd terwijl de productconcentratie behouden blijft. Dampen worden gecondenseerd en kunnen desgewenst weer in het ontluchte product worden gebracht.
Producten
Service
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen